Fiz esta receita hoje à tarde, quando a necessidade de petiscar algo doce apareceu. Não tinha nada para comer que me apetecesse em casa, nem muitos ingredientes. Apetecia-me usar limão e quase não tinha manteiga nem farinha, também não queria ir à rua comprar. Que dia de preguiça!
Enfim, vamos ao docinho que fiz: Scones de limão!!
Esta receitinha vem tanto a calhar com estes dias de Outono quentes! É como se fosse a presença do frio do outono com o cheirinho a limão e frescura do Verão! Adoro quando os scones e biscoitos têm aquelas frestas na massa! Que apetitosoooo! ( Menos quando são bolos!! ai é uma chatice).
Ingredientes:
2 ovos
450 farinha com fermento
50 gr açúcar
200 ml leite
110 gr manteiga cortada em cubos
pitada de sal
raspa de limão
Instruções
Misturar a farinha com a manteiga e a pitada de sal. Desfazer a manteiga com a farinha com as mãos, em pequenos flocos até não existirem pedaços de manteiga e tiver uma textura de farinha mais grossa. Juntar um ovo batido e misturar. Juntar o leite com as raspas de limão pouco a pouco, pode misturar com uma colher ou as mãos ( eu prefiro as mãos) até formar uma bola. Não é necessário amassar, apenas unir todos os ingredientes. Estende-se a massa com a ajuda de um rolo da massa e cortam-se os scones em círculos ( pode ser com um cortante redondo/ondulado ou um copo desde que tenha o tamanho que quiserem. Depois de terem os scones pincelam-se com o ovo batido para ficarem dourados. Vai por 20 minutos ao forno a 170 graus.
Demorei cerca de 30 minutos a fazer a recita, foi óptimo satisfazer tão rápido o meu "dente doce" como os ingleses costumam dizer (sweet tooth).
E pronto deu um bom lanchando lá em casa, não fiz a receita toda, óbvio senão tinha-os comido a todos. heheh Mas deixo-vos com a receita original que vi no youtube à uns tempos, não me lembro do nome do canal! :( São muito bons com compota de morango ou marmelada! Bom apetite :)