Comprei umas pintarolas ao peso no jumbo, assim pude escolher apenas as vermelhas e as verdes heheh para decorar.
Usei a receita de buttercream americano.
200gr manteiga amolecida
400 gr de açúcar em pó
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Bater a manteiga até ficar esbranquiçada e adicionar o açúcar previamente peneirado, pouco a pouco, eu adiciono em 3 vezes e vou batendo bem entre cada vez. Junte a essência de baunilha ao leite e misture com a manteiga. Em cerca de 5 minutos na velocidade máxima deve ser o suficiente. O corante por ser à base de água, adiciono um pouco de óleo. Resulta perfeitamente.
Para fazer a massa para os cupcakes são necessários os seguintes ingredientes
150 gr de farinha para bolos
1 colher de sobremesa de fermento
meia colher de sobremesa de sal
meia colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
2 ovos grandes à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
10 dl de oleo
10dl de ''buttermilk'' (leite com sumo de limão, repousar cerca de 10min)
1. Pré aquecer o forno a 175ºC e colocar as forminhas de papel na forma.
2. Numa taça, juntar a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Mexer e reservar.
3. Bater os ovos e juntar o açúcar até formar bolhas de ar. Juntar o óleo e a baunilha e bater cerca de 1 minuto na velocidade média.
4. Com um salazar incorporar os ingredientes secos e o ''buttermilk'' na mistura, alternadamente.
5. Encher as formas de cupcake apenas 1/2
6. Colocar no forno durante 12 - 14 minutos.
7. Quando os cupcakes arreferecem colocar a cobertura e as pintarolas. E está pronto a desfrutar.
Aqui está a nossa árvore de Natal :D No ano passado nem tive oportunidade de ter arvore de Natal, só meias penduradas pelo quarto. Portanto este ano é definitivamente especial. Apesar de ter adorado passar o Natal exclusivamente com o namorado, passar com a família reunida também nos faz bem :D
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